静岡県バーベキュー協会のちょっと役立つＢＢＱのコツをご紹介！

 

今回ご紹介するのは「串焼き」です。

串焼きをイメージするのは・・・焼き鳥ですよね！

ＢＢＱでも串を活用し、便利で簡単に食材を調理する方法としてオススメです(^^)/

ピーマンや玉ねぎやカボチャなど、野菜を焼く時って意外と大変で

すぐ焦げてしまったり、一つ一つ食材を返すのが大変で、パサパナな野菜になってしまう。

そんな経験ありませんか？？

 

この串を便利に活用するれば、野菜の返しも簡単だし見栄えも良い！

食材にオリーブオイルを少し塗って焼くと野菜の水分が飛ばず、ジューシーに焼きあがります♪

ここでポイントは食材の火入れが同じもの同士を串に刺して焼く事です。

焼き鳥でもそうですよね！

火入れがバラバラなもの同士串に刺してしまうと、生焼けや焼き過ぎになってしまうので

皆さんで相談しながらコミュニケーションを図ってチャレンジしてみて下さい(^^)/

蓋つきのＢＢＱグリルで焼けばより上手に美味しく焼きあがります。

 

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